Mini carré de seitan pommes de terre emmental et sa poêlée de légumes verts
Végétarien
Fréquence GEMRCN
Préparation
30 min
Cuisson
44 min
En cuisine !
Ingrédients
- 9 kg de haricots verts
- 1,5 kg de brocoli
- 1,9 kg de petits pois
- 1 kg de pois Mangetout
- 500 g d’oignons ciselés
- 250 g d’huile de tournesol
- 125 g de persil haché
- 100 g de sel
- 80 g de purée d’ail
- 7 g de poivre
En cuisine !
Produit
1
Dans une sauteuse, faire sauter les oignons avec l'huile de tournesol pendant 10 minutes. Ajouter l'ail et laisser cuire 5 minutes.
2
Ajouter les petits pois, haricots verts, brocoli, pois mangetout. Cuire à feu doux 15 minutes à couvert.
3
En fin de cuisson ajouter le persil et rectifier l'assaisonnement en sel et en poivre.
4
Préchauffer le four à 200°C, disposer vos carrées de seitan congelés dans un plat à rôtir et cuire 10 minutes au four ou 8 minutes si vos carrés sont décongelés. En liaison froide réchauffer vos plats 20 minutes à 130°C. Dresser vos plats.
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