1

Cuire les nouilles dans un grand volume d’eau bouillante hors du feu 4 minutes. Bien égoutter.

2

Idéalement dans un wok ou bien dans une sauteuse, faire revenir les carottes émincées avec l’huile de tournesol 4 minutes à feu vif tout en remuant. Laver, émincer et ajouter les champignons. Poursuivre la cuisson 2 minutes.

3

Ajouter le tofu préalablement coupé en cubes réguliers aux légumes, apporter une belle coloration à feu moyen.

4

Déglacer avec le miel et la sauce soja et ajouter le gingembre en poudre.

5

Terminer en ajoutant les nouilles, les graines de sésame, les feuilles de coriandre et un tour de moulin à poivre. Bien mélanger.